お菓子のご案内

2021/11/13
職人だより139　「清浄歓喜団　令和3年11月の製造予定」
職人だより139　「清浄歓喜団　令和3年11月の製造予定」地元でもようやくうっすらと木々が赤や黄色に変わり始めています。朝晩は冷え込みますがまだまだ冬の寒さではなく、工場では店主だけがまだ一人半袖で菓子製造に励んでいます。毎年11月20日頃にぐっと冷え込んで一...
2021/10/29
職人だより137　「令和4年正月　4種類の一年安泰菓子」
職人だより137　「令和4年正月　4種類の一年安泰菓子」暦上はもうすぐ立冬で秋本番からいよいよ冬へ向かおうとしています。お陰さまでかめやは本年で創業270年、暖簾分けしたかめや利平は10月で今期が終わり11月...
2021/10/23
職人だより136　「令和4年正月菓子　干支らくがん　干支麩焼・迎春せんべい」
職人だより136　「令和4年正月菓子　干支らくがん　干支麩焼き・迎春せんべい」 10月も下旬にさしかかり急に冷え込んできました。昨夜は今シーズン初で暖房をつけましたが、作業場では店主以外は全員長袖を着用して仕事に励んでいます。...
2021/10/16
職人だより135　「麩焼きせんべいの販売が始まりました」
職人だより135　「麩焼きせんべいの販売が始まりました」秋が深まり朝晩の気温がだいぶ下がってきました。さすがにもう半袖だと寒いので自宅や外出時は長袖ですが、菓子づくりではまだ半袖の作業着を着て汗をかきながら取り組んでいます。緊急事態が9月で...
2021/10/09
職人だより134　「浄土真宗本願寺派様　下り藤の紋菓（らくがん・煎餅）」
職人だより134　「浄土真宗本願寺派様　下り藤の紋菓（らくがん・煎餅）」暦上は寒露になり秋が徐々に深まっています。彼岸を過ぎましたが日中はまだまだ暑く汗をかきながら菓子づくりに励んでいます。作業着の衣替えももう少し先になりそうです。この時期...
2021/10/02
職人だより133　「清浄歓喜団　令和3年10月の製造予定」
職人だより133　「清浄歓喜団　令和3年10月の製造予定」 10月になって早々の台風通過でしたが大きな被害もないようでほっとしています。今週末は台風一過で晴れて気温が上がるようです。良き週末をお過ごしください。 10月は神無月と書きますが神の月...
2021/09/25
職人だより132　「たまご煎餅2枚袋入り　小ロット75袋単位の販売開始」
職人だより132　「たまご煎餅2枚袋入り　小ロット75袋単位の販売開始」 9月のシルバーウィーク後半の週末を迎えていますがまた涼しさが戻ってきた感じです。暑さも彼岸までですので気温が下がり始めて秋が進んでいきそうです。草木...
2021/09/18
職人だより131　「撤下品のご案内　秋のふきよせ　金平糖・紋菓詰合せ」
職人だより131　「撤下品のご案内　秋のふきよせ　金平糖・紋菓詰合せ」せっかくの3連休の週末ですが台風の影響で朝から強い雨が降ったり止んだりしています・・・お出かけの際はくれぐれもお気をつけください。朝夕が涼しくなり日も短くなってきていてだ...
2021/09/11
職人だより130　「お華束用せんべい　西本願寺の下り藤・真宗大谷派の八藤」
職人だより130　「お華束用せんべい　西本願寺の下り藤・真宗大谷派の八藤」しばらく涼しい過ごしやすい日が続いていましたが一昨日あたりから暑さが戻ってきました。湿度もあるので菓子作りで体を動かしていると汗がひきません・・・。生...
2021/09/04
職人だより129　「清浄歓喜団　令和3年9月の製造予定」
職人だより129　「清浄歓喜団　令和3年9月の製造予定」例年ならまだ残暑が厳しい時期ですが、今年は9月に入ったらすぐに肌寒い日が続いています。まだ気温が上がる日がありそうですので、寒暖差で風邪などひかれないようお気を付けください。気温が下がったお陰で生地が安定...