御供物調進所 かめや利平 | 落雁(らくがん)・打菓子・たまご煎餅 神社仏閣様の紋菓子店

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投稿記事一覧

  • 2019/11/16

    職人だより35 「大嘗祭記念大祭用のお菓子 菊桐もなか納品」

    職人だより35 「大嘗祭記念大祭用のお菓子 菊桐もなか納品」     黄色く染まったイチョウの葉、赤くなりはじめた紅葉が地元でも見られるようになりました。晩秋から冬へと進んでいますね。1週間ほど前から熱は無いのですが声が出づらく咳き鼻水の症状で・・・...

  • 2019/11/09

    職人だより34 「年越大祓いの最中を奉製します」

    職人だより34 「年越大祓いの最中を奉製します」   立冬を迎え気温湿度が一段と下ってきています。このところ製造所の湿度は朝は60%くらいありますが午後になると40%きってる日がでてきています。落雁づくりには厄介な湿度・・・せっかく丁度良い水分調整しても短時間で水分...

  • 2019/11/02

    職人だより33 「正月のお菓子 子年の干支和三盆・干支開運せんべい」

    職人だより33 「正月のお菓子 子年の干支和三盆・干支開運せんべい」   日に日に朝晩は冷え込んできています。暦上はもうすぐ立冬、寒さが一段と厳しくなりそうです・・・。これから大嘗祭や七五三、大祓・正月と忙しい時期になります。どうぞお身体お気をつけてご準備ください。...

  • 2019/10/31

    清浄歓喜団 令和元年11月の製造日と在庫状況

    清浄歓喜団 令和元年11月の製造日と在庫状況   もう11月ですが製造所の中は空調なしで20度位なのでまだ元気に半袖で菓子づくりしています。短い期間で気温や湿度が変わってきていますので、微妙な生地の変化を気にかけています。データを見返しながら微妙な変化をつけています...

  • 2019/10/26

    職人だより32 「叙勲・褒章の祝菓子 栄勲もなか」

    職人だより32 「叙勲・褒章の祝菓子 栄勲もなか」   昨日の大雨により千葉では冠水や河川氾濫など相次ぎました。朝から大雨で夕方までほぼ弱まらず降り続きました。国道51号で冠水があったり、会社から近い根木名川が一時氾濫危険水域に達したりと不安な状況でしたが、製造所へ...

  • 2019/10/19

    職人だより31 「お題目のたまご煎餅 南無阿弥陀仏」

    職人だより31 「お題目のたまご煎餅 南無阿弥陀仏」     10月下旬にさしかかり暦上は「霜降」で秋も末となり霜が降りる時節。毎日製造記録をとっていて気温と湿度を計測していますが、製造所はこの所21-22度でお菓子を作りやすい気候になっています。た...

  • 2019/10/11

    職人だより30 「台風の影響で明日12日は臨時休業いたします」

    職人だより30 「台風の影響で明日12日は臨時休業いたします」         10月になり秋が深まるに連れて秋の法要、暮れやお正月のお菓子のお問い合わせが増えてきます。早いお客様では節分のお菓子の見本もお届けしたところです。...

  • 2019/10/05

    職人だより29 「令和元年秋の叙勲・褒章 祝菓子のご案内①」

    職人だより29 「令和元年秋の叙勲・褒章 祝菓子のご案内①」   10月らしくない暖かな陽気が続いていますが今週から秋らしい気候になっていくようです。暦上はもうすぐ「寒露」で冷気が次第に深まり草の葉に宿る露も霜となる時節、急な気温の変化がありそうです。風邪などひかれ...

  • 2019/10/02

    清浄歓喜団 令和元年10月の製造日と在庫状況

    清浄歓喜団 令和元年10月の製造日と在庫状況   日中は暑さを感じますが朝晩は肌寒くなってきましたね。昨日はお客様の神社様を伺うと御神米を配られていて、1日参りの記念とのことでした。10月になると年末まであっという間という感じがします。繁忙期になってきますのでこれか...

  • 2019/09/28

    職人だより28 「報恩講の華束らくがん 60ミリもWEB注文いただけます」

    職人だより28 「報恩講の華束らくがん 60ミリもWEB注文いただけます」     9月最後の週末は過ごしやすいカラッとした天気になっています。先週までは聞こえていたセミの鳴き声もなくなり、ますます秋が深まっていきそうです。寒いのは苦手ですがきれいな...

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