施餓鬼（せがき）　盆法要

2025/06/27
職人だより326　「令和7年施餓鬼会の御供物　菓子詰合せ」
職人だより326　「令和7年施餓鬼会の御供物　菓子詰合せ」夏至を迎えて日中が長くなっていますがこれから徐々に日暮れが早くなります。もうすぐ一年の前半が終わり後半となりますが、梅雨明けとともに本格的な夏となり暑さが大変です。作業場のエアコンが不調となり数日使用で...
2025/06/20
職人だより325　「令和7年施餓鬼会の御供物　たまご煎餅」
職人だより325　「令和7年施餓鬼会の御供物　たまご煎餅」梅雨入りしてどんよりした曇り空が多かったですが今週は晴れて湿度と気温が高くなり、関東では今年初の猛暑日となりました。さすがに作業場と製造所の全てに空調を入れないと作業ができない程となりました。ボイラーで...
2025/05/16
職人だより320　「令和7年施餓鬼法要の御供物　お菓子のご案内」
職人だより320　「令和7年施餓鬼法要の御供物　お菓子のご案内」朝から湿度の高い日が増えていてさわやかな初夏から徐々に真夏に向かっている感じがします。通勤の田園は田植えが終わって草刈りの風景が広がっています。工場内では夏服へと切り替わり空調を入れなくてもファン...
2024/06/14
職人だより272　「令和6年施餓鬼法要の御供物　お菓子のご案内」
職人だより272　「令和6年施餓鬼法要の御供物　お菓子のご案内」早いもので今年も6月になり大祓式のご案内をいただく時期となっています。知らないうちに今年前半にいただいた罪汚れのお祓いを受ける行事ですが今年の月末は日曜日なので人出がいつも以上にありそうですね。 ...
2024/04/19
職人だより264　「施餓鬼用たまご煎餅リニューアルのお知らせ」
職人だより264　「施餓鬼用たまご煎餅リニューアルのお知らせ」 4月も中旬から下旬になろうとしていますが早くも夏日となった日があり製造場の室温は連日30度を超えて長袖での製造がしんどくなってきています。作業中は扇風機をあてながらうまく調整していますが掃除では窓を...
2023/07/14
職人だより224　「令和5年　施餓鬼法要の御供物　白蜜せんべい」
職人だより224　「令和5年　施餓鬼法要の御供物　白蜜せんべい」暦上は小暑から大署へと・・・これから一年で最も暑い季節に向かいます。早朝の駅ホームでの待ち時間の日差しも厳しくなってきました。菓子づくりでは製造所のエアコンは2台稼働しないと生地に影響する室温にな...
2023/06/30
職人だより222　「令和5年　施餓鬼法要の御供物　落雁」
職人だより222　「令和5年　施餓鬼法要の御供物　落雁」千葉は梅雨の中休みで今週は雨があがりましたが日中は30度を超えて暑さが厳しくなっています。朝一番の製造から除湿器と空調を入れないと米粉生地が持たないため気を遣う時期になりました。早朝からスタートし気温が上...
2023/06/23
職人だより221　「令和5年　施餓鬼法要の御供物　たまご煎餅・麩焼き煎餅」
職人だより221　「令和5年　施餓鬼法要の御供物　たまご煎餅・麩焼き煎餅」夏至が過ぎて今は梅雨の真っ只中ですが涼しい日などは体がだいぶ楽ですね。今年は暑さと残暑が厳しくなるという予報のようです。早いうちから暑さ対策をして徐々に体を慣らして行きたいです。 &n...
2022/05/21
職人だより165　「令和4年　施餓鬼法要の御供物　お菓子のご案内」
職人だより165　「令和4年　施餓鬼法要の御供物　お菓子のご案内」二十四節気の一つ「小満」を迎えて植物にも成長する力が溢れて草木も茂り始めています。これから暑くなるので庭の草取りも一苦労の時期です。梅雨の前の心地よい季節なので作りやすい時期にお菓子の在庫づくり...
2021/07/10
職人だより121　「令和3年　盆施餓鬼法要のお菓子　白蜜せんべい」
職人だより121　「令和3年　盆施餓鬼法要のお菓子　白蜜せんべい」気温も上がり湿度が高いじめっとした日が続いています。作業中は除湿器をフル稼働と扇風機でしのいでいましたが、数日前から急激に生地が変化しだしたので空調も入れ始めました。毎年この生地の変化がみられる...