職人だより294　「年末年始のたまご煎餅の受注期限」

2024/11/15

暦上は立冬を迎えていますが、日中の千葉は20度を超えて暖かく過ごしやすい週となっています。地元では成田山公園の紅葉まつりが始まりましたが、各地で紅葉がきれいに色づくのはもう少し寒くなってからになりそうですね。季節外れの珍しい台風も気になります。引き続き体調を整えて年末準備を進めて行きます。

11月は浄土真宗様の報恩講のお菓子の準備が多くなりますが、今年もそんな時期となりお電話やメールではお華束用菓子のご注文が集中しています。昨年の実績を考慮して少し多めに60ミリ落雁の在庫を確保しておいたので準備がスムーズに進んでいます。華束45ミリ落雁、華束せんべいも出荷が増えてきています。12月に入ると年末品で混み合いますので余裕を持ってのご注文をおすすめしております。

今週は毎年の常連様の特注品の製造が続きました。赤えんどう長形の製造が週の中頃まで続き同時に木型製のくず湯、金曜日は年末対応の歓喜団を準備して、土曜はくず湯45ミリで今週もあっという間です。来週は黄な粉落雁の製造から始まり、年末用の赤えんどう45ミリの準備が始まります。

年末年始のたまご煎餅の早めのご注文を1カ月ほどお願いしてきました。11月中旬となり生地の発注期限が近づいてきましたので正式に受注期限としてお知らせいたします。12月中又は年始1月15日までのたまご煎餅の受注期限は12月10日（火）とさせていただきます。12/10以降は在庫がある場合のみご注文をお受けいたします。新規のお客様の増え方によっては早めに不足するおそれがあります。お早めにご予約いただきたく重ねてお願い申し上げます。

【年末年始のたまご煎餅の受注期限】

12月中又は年始1月15日までの納品は12月10日（火）まで