施餓鬼（せがき） 盆法要
2025/06/27
職人だより326 「令和7年施餓鬼会の御供物 菓子詰合せ」
職人だより326 「令和7年施餓鬼会の御供物 菓子詰合せ」 夏至を迎えて日中が長くなっていますがこれから徐々に日暮れが早くなります。もうすぐ一年の前半が終わり後半となりますが、梅雨明けとともに本格的な夏となり暑さが大変です。作業場のエアコンが不調となり数日使用で...
2023/07/14
職人だより224 「令和5年 施餓鬼法要の御供物 白蜜せんべい」
職人だより224 「令和5年 施餓鬼法要の御供物 白蜜せんべい」 暦上は小暑から大署へと・・・これから一年で最も暑い季節に向かいます。早朝の駅ホームでの待ち時間の日差しも厳しくなってきました。菓子づくりでは製造所のエアコンは2台稼働しないと生地に影響する室温にな...
2023/06/30
職人だより222 「令和5年 施餓鬼法要の御供物 落雁」
職人だより222 「令和5年 施餓鬼法要の御供物 落雁」 千葉は梅雨の中休みで今週は雨があがりましたが日中は30度を超えて暑さが厳しくなっています。朝一番の製造から除湿器と空調を入れないと米粉生地が持たないため気を遣う時期になりました。早朝からスタートし気温が上...
2021/07/10
職人だより121 「令和3年 盆施餓鬼法要のお菓子 白蜜せんべい」
職人だより121 「令和3年 盆施餓鬼法要のお菓子 白蜜せんべい」 気温も上がり湿度が高いじめっとした日が続いています。作業中は除湿器をフル稼働と扇風機でしのいでいましたが、数日前から急激に生地が変化しだしたので空調も入れ始めました。毎年この生地の変化がみられる...
2021/06/26
職人だより119 「令和3年 盆施餓鬼法要のお菓子 らくがん」
職人だより119 「令和3年 盆施餓鬼法要のお菓子 らくがん」 早いもので今年も半年が経とうとしていますね。人は知らない間に何らかの罪汚れがついてしまうと言われていますので今年も地元神社様の大祓式に参列予定でいます。茅の輪をくぐり人形代に汚れを託して清めてもらっ...