御供物調進所 かめや利平 | 落雁(らくがん)・打菓子・たまご煎餅 神社仏閣様の紋菓子店

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紅白の葛落雁 くず湯の御供物も製造販売しています

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◆紅白の葛落雁 くず湯として召し上がれる御供物も作っています◆

 

お世話になります。

 

このところ神社仏閣様からくず湯のお問い合わせを多くいただくようになりました。

 

葛(くず)は根を用いて漢方薬も作られ、万葉の昔から秋の七草の一つに数えられています。

 

何だかとても身体に良さそうですね。

 

きれいな花も咲かせてくれます♪

 

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根から作られる葛粉は真っ白できれいで粒子の細かい粉です。

 

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国産の本葛粉にさぬきの和三盆糖などを加えて生地を作りますが、通常の米粉の落雁とは配合などが違ってきます。

 

お湯に溶かしてお好みのとろみをつけて召し上がれますし、体がとても温まる感じがします。

 

湯のみで程良く溶かして美味しい甘さを出すには、1個17g以上ある菓子サイズをおすすめします。 

 

葛落雁は御供物として普通の落雁とはまた違う良さがあります。

 

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【日蓮宗の井桁に橘の御紋】

 

☆ 生姜パウダーなど入れて作ることもできますのでお気軽にご相談ください。

 

 

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