御供物調進所 かめや利平 | 落雁(らくがん)・打菓子・たまご煎餅 神社仏閣様の紋菓子店

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菊紋(十六菊) 和菓子・オリジナル落雁 【お供物・撤下神饌・茶菓子】

2016/03/10

カテゴリーご紋 菓子型

こんにちは、千葉県成田市で和菓子の落雁をお作りしています亀谷堂の川村陽介です。

 

3月も中旬に差し掛かりもうすぐ彼岸です。

 

暑さ寒さも彼岸までと言われますが、暖かい日が数日続いたと思ったら、一日中寒い日があったりします。

 

我が家では長女がインフルエンザから回復したと思ったら今度は風邪でダウンしています・・・。

 

神社仏閣様におかれましては、彼岸などの法要や春の例祭のご準備などお忙しくされていると思います。

 

季節の変わり目ですのでお体お気をつけください。

 

さて、今回は「菊の御紋」です。

 

日本では菊は最も高貴な花として尊ばれ、天皇家と皇族の紋章として権威を誇り、勲功のあった氏に下賜されることにより、公家、有力武家にも広がりました。

 

菊紋は変化に富んでおり、花のみ、葉のみのものや、視点の変化もあります。

 

5弁から36弁まであり、一重菊、八重菊、裏菊、菊菱などがあり、割ったものも多いのが特徴です。

 

葉は梶の葉に似ており「抱き」「割り」「追い」などが主流です。

 

【菊の御紋いろいろ】

十二菊、十六菊、十六八重表菊、菊水、十六菊に花菱、菊花心に剣梅鉢、半桐半菊、八弁菊菱、菊に双葉葵、半菊、葉付菊水、菊に桜、三割菊、十四弁菊花、十五弁菊花、三割菊、抱葉菊、菊浮線、三つ割菊に矢、半菊に一の字、等々

 

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当店では「菊紋」をデザインした落雁を承っています。

 
新しく菓子型をお作りする場合は、包装材料や包装機の関係で以下の大きさをお勧めしています。

 

1 円形 菓子サイズ φ 4.5~4.8cm、厚み 0.8cm程度

 
2 円形 菓子サイズ φ 5.8~6.0cm、厚み 0.8cm程度

 
3 長形 菓子サイズ 長辺 5.9、短辺 2.3、厚み 0.6 cm程度

  この長形は、長方形菓子の中央に紋を彫刻しています。

 
厚さが薄目のものが主なのは召し上がる際に、1cm以下の方が食べやすく食感が良いからですね。また、型費用や原料の特性などを考慮しておすすめもしています。

 
亀谷堂は「口中にひろがる上品な甘さと素朴な旨さ」を大切にしています。

 

■ 紋菓子・落雁アドバイザー (有)亀谷堂 常務取締役 川村陽介
■ メールお問合せフォーム :  https://kameyarihei.jp/contact/
■ ホームページ : http://www.kameyado.com

■ フリーダイヤル : 0120-353-180 平日 8:00~17:00

■ 携帯電話番号 : 080-3125-0341(24時間365日対応)
■ FAX : 0476-24-0891

 

☆ 落雁/打ち物/打菓子/餡入り・生らくがん/清浄歓喜団・お供え菓子
神社仏閣様の落雁専門です!御供物や撤下神饌、お茶菓子・献茶菓から記念品まで幅広くご対応しています。

 

☆ オリジナル菓子型製作(木型、樹脂型、機械樹脂型)、オリジナル箱・袋製作

 

☆ 対応原料:米粉(みじん粉、寒梅粉等)、赤えんどう粉(栗風味の落雁)、和三盆糖、麦こがし(はったい粉)、葛粉、抹茶、玄米、塩がま(赤しそ・ゆかり)、きな粉、さつまいも、紫いも、黒糖、その他オリジナル調製

 

☆ 熨斗・名入れ印刷も幅広くご対応しております。

  神社様:御神饌、御神供、撤饌、御供物、お供え、上など
  寺院様:御供物、記念品など

 

☆ ご注文は100以下~数十万まで幅広く対応しております。

 

☆ 対応地域:北海道、東北(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)、関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨)、信越(新潟、長野)、中部(静岡、愛知、三重、岐阜)、北陸(富山、石川、福井)、関西(大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫)、中国(岡山、広島、山口、鳥取、島根)、四国(香川、徳島、愛媛、高知)、九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)、沖縄

 

神社仏閣様の「絆づくり」をお手伝い!
ご参拝者・ご信徒・氏子・崇敬者の方々が日々健やかに心豊かに過ごされますようお祈り申し上げます。

 

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