御供物調進所 かめや利平 | オリジナル落雁(らくがん) たまご煎餅の製造販売

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晴明桔梗・安倍晴明判・五芒星 和菓子・オリジナル落雁 【お供物・撤下神饌】

2016/02/23

カテゴリーご紋 菓子型

こんにちは、千葉県成田市で和菓子の落雁をお作りしています亀谷堂の川村陽介です。

 

お客様である神社様がアートギャラリーと披露宴会食会場を兼ねた建物をリニューアルされ、先日そのオープンレセプションに参加させていただきました。

 

ギャラリーでは現代アートが数多く展示されていましたが、日本の伝統・文化を基にしたアートでしたのでとても親しみがあり、見ていて凄いな~と正直に感じましたね。

 

中には有名なファイナルファンタジーの絵を描いた作者の作品も展示されていました。

 

紋菓子の木型の芸術性とも通ずる部分もあり、当店がお作りする菓子も芸術性という側面を持ち合わせているのだなとつくづく感じました。

 

そういう感性も磨いていかなくてはと改めて思った一日でした♪

 

さて、今回は「安倍晴明判の御紋」です。

 

平安中期の陰陽師である安倍晴明が用いた魔除けの呪府を象ったものと言われています。

別名として、晴明桔梗、晴明九字、五芒星とも呼ばれています。

 

この星形は陰陽五行の思想を文様化したもので、この世の森羅万象の元となる「木」「火」「土」「金」「水」を表しています。

 

同じような文様は西洋にもあり、ペンタグラマと呼ばれ、その意味も同様に魔除けの印とのことです。

 

図柄は単純な五つ星形で、五行を結んで星形を一筆書きすると悪を排除し侵入させない防御地域を作り出すとされています。

 

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当店では「晴明桔梗」をデザインした落雁を承っています。

 
新しく菓子型をお作りする場合は、包装材料や包装機の関係で以下の大きさをお勧めしています。

 

1 円形 菓子サイズ φ 4.5~4.8cm、厚み 0.8cm程度

 
2 円形 菓子サイズ φ 5.8~6.0cm、厚み 0.8cm程度

 
3 長形 菓子サイズ 長辺 5.9、短辺 2.3、厚み 0.6 cm程度

  この長形は、長方形菓子の中央に紋を彫刻しています。

 
厚さが薄目のものが主なのは召し上がる際に、1cm以下の方が食べやすく食感が良いからですね。また、型費用や原料の特性などを考慮しておすすめもしています。

 
亀谷堂は「口中にひろがる上品な甘さと素朴な旨さ」を大切にしています。

 

■ 紋菓子・落雁アドバイザー (有)亀谷堂 常務取締役 川村陽介
■ メールお問合せフォーム :  https://kameyarihei.jp/contact/
■ ホームページ : http://www.kameyado.com

■ フリーダイヤル : 0120-353-180 平日 8:00~17:00

■ 携帯電話番号 : 080-3125-0341(24時間365日対応)
■ FAX : 0476-24-0891

 

☆ 落雁/打ち物/打菓子/餡入り・生らくがん/清浄歓喜団・お供え菓子
神社仏閣様の落雁専門です!御供物や撤下神饌、お茶菓子・献茶菓から記念品まで幅広くご対応しています。

 

☆ オリジナル菓子型製作(木型、樹脂型、機械樹脂型)、オリジナル箱・袋製作

 

☆ 対応原料:米粉(みじん粉、寒梅粉等)、赤えんどう粉(栗風味の落雁)、和三盆糖、麦こがし(はったい粉)、葛粉、抹茶、玄米、塩がま(赤しそ・ゆかり)、きな粉、さつまいも、紫いも、黒糖、その他オリジナル調製

 

☆ 熨斗・名入れ印刷も幅広くご対応しております。

  神社様:御神饌、御神供、撤饌、御供物、お供え、上など
  寺院様:御供物、記念品など

 

☆ ご注文は100以下~数十万まで幅広く対応しております。

 

☆ 対応地域:北海道、東北(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)、関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨)、信越(新潟、長野)、中部(静岡、愛知、三重、岐阜)、北陸(富山、石川、福井)、関西(大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫)、中国(岡山、広島、山口、鳥取、島根)、四国(香川、徳島、愛媛、高知)、九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)、沖縄

 

神社仏閣様の「絆づくり」をお手伝い!
ご参拝者・ご信徒・氏子・崇敬者の方々が日々健やかに心豊かに過ごされますようお祈り申し上げます。

 

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