雲の紋　和菓子・オリジナル落雁　【お供物・撤下神饌・茶菓子】

こんにちは、千葉県成田市で和菓子の落雁をお作りしています亀谷堂の川村陽介です。

 

先日の大相撲初場所では、琴奨菊関が優勝して久しぶりの日本人力士の活躍でニュースが賑わっていますね。

 

何を隠そう私は小学生の時は相撲部で、大きな体形でしたので3年の時に4年として出場していました・・・（苦笑）。

 

結果は県大会で惨敗でしたが今も良い思い出となっています。

 

今年の4月に行われるお客様の神社例祭では相撲大会があるので、息子2人は出場することになっています。

 

これも良い思い出になりそうです♪

 

当店では神社仏閣様にご参拝される方々の良い思い出となるようなお菓子作りに努めております。

 

さて、今回は「雲の御紋」です。

 

雲は古代中国では神仙が済むと考えられ、湧きあがる雲を雲気と呼び、その動きや色、形で吉凶を占いました。

 

雲は雨をよび、雨は五穀豊穣をもたらします。

 

仏教画の飛天などにも描かれる霊芝雲（れいしうん）は端祥的な意義から文様として多く用いられました。

 

図柄は変化自由な雲だけに定まった形はありませんが、必ず渦巻く様子を表現する部分があります。

 

他の紋と組み合わせて使用されることも多いです。

 

【雲の御紋いろいろ】

一つ雲、丸に雲、雲に一文字、瑞雲（ずいうん）、雲に剣、二つ雲巴、八雲、雲菱、丸に雲、等々

 

 

 

当店では「雲の紋」をデザインした落雁を承っています。

 
新しく菓子型をお作りする場合は、包装材料や包装機の関係で以下の大きさをお勧めしています。

 

１　円形　菓子サイズ　φ 4.5～4.8cm、厚み　0.8cm程度

 
２　円形　菓子サイズ　φ 5.8～6.0cm、厚み　0.8cm程度

 
３　長形　菓子サイズ　長辺 5.9、短辺 2.3、厚み 0.6 cm程度

　　この長形は、長方形菓子の中央に紋を彫刻しています。

 
厚さが薄目のものが主なのは召し上がる際に、1cm以下の方が食べやすく食感が良いからですね。また、型費用や原料の特性などを考慮しておすすめもしています。

 
亀谷堂は「口中にひろがる上品な甘さと素朴な旨さ」を大切にしています。

 

■ 紋菓子・落雁アドバイザー　(有)亀谷堂　常務取締役　川村陽介
■ メールお問合せフォーム　：　 https://kameyarihei.jp/contact/
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☆ 落雁/打ち物/打菓子/餡入り・生らくがん/清浄歓喜団・お供え菓子
神社仏閣様の落雁専門です！御供物や撤下神饌、お茶菓子・献茶菓から記念品まで幅広くご対応しています。

 

☆ オリジナル菓子型製作（木型、樹脂型、機械樹脂型）、オリジナル箱・袋製作

 

☆ 対応原料：米粉（みじん粉、寒梅粉等）、赤えんどう粉（栗風味の落雁）、和三盆糖、麦こがし（はったい粉）、葛粉、抹茶、玄米、塩がま（赤しそ・ゆかり）、きな粉、さつまいも、紫いも、黒糖、その他オリジナル調製

 

☆ 熨斗・名入れ印刷も幅広くご対応しております。

　　神社様：御神饌、御神供、撤饌、御供物、お供え、上など
　　寺院様：御供物、記念品など

 

☆ ご注文は100以下～数十万まで幅広く対応しております。

 

☆ 対応地域：北海道、東北（青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島）、関東（茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨）、信越（新潟、長野）、中部（静岡、愛知、三重、岐阜）、北陸（富山、石川、福井）、関西（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫）、中国（岡山、広島、山口、鳥取、島根）、四国（香川、徳島、愛媛、高知）、九州（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）、沖縄

 

神社仏閣様の「絆づくり」をお手伝い！
ご参拝者・ご信徒・氏子・崇敬者の方々が「日々健やかに心豊かに過ごされますよう」お祈り申し上げます。