花菱の紋　和菓子・オリジナル落雁　【お供物・撤下神饌・茶菓子】

こんにちは、千葉県成田市で和菓子の落雁をお作りしています亀谷堂の川村陽介です。

 

1月も中旬に差し掛かり、神社仏閣様ではそろそろ節分のご準備など始められていることと思います。

 

我が家の節分は、お父さんである私が珍しくとても人気者になる日です！

 

鬼の役がいないと、子供たちは豆がまけないからですね・・・（苦笑）

 

嬉しいような、切ないような感じですが、毎年鬼役で奮闘ですっ！

 

最近ではゴミにならないように小分けの豆をまくようにしています。

 

毎日寒い日が続きますが、風邪などひかれないようご注意ください♪

 

さて、今回は「花菱の御紋」です。

 

花菱は唐花菱ともいわれ、大陸から伝来した菱形の連続文様です。

 

実在の花ではなく架空の花として扱われていますが、平安時代には有職文様として家格や伝統に相応して公家の装束や調度品に付けられたため、当時の多くの絵巻物に見る事ができます。

 

図柄は3～4弁からなり菱形で描かれ、花弁の先端は3つの頂点を持つ弧で描かれます。 

 

【花菱の御紋いろいろ】

三方花菱、丸に花菱、陰花菱、剣花菱、裏花菱、花菱に大、丸に剣花菱、隅切り角に花菱、三つ盛り亀甲に花菱、菱に花菱、痩せ鬼花菱、等々

 

 

当店では「花菱の紋」をデザインした落雁を承っています。

 
新しく菓子型をお作りする場合は、包装材料や包装機の関係で以下の大きさをお勧めしています。

 

１　円形　菓子サイズ　φ 4.5～4.8cm、厚み　0.8cm程度

 
２　円形　菓子サイズ　φ 5.8～6.0cm、厚み　0.8cm程度

 
３　長形　菓子サイズ　長辺 5.9、短辺 2.3、厚み 0.6 cm程度

　　この長形は、長方形菓子の中央に紋を彫刻しています。

 
厚さが薄目のものが主なのは召し上がる際に、1cm以下の方が食べやすく食感が良いからですね。また、型費用や原料の特性などを考慮しておすすめもしています。

 
亀谷堂は「口中にひろがる上品な甘さと素朴な旨さ」を大切にしています。

 

■ 紋菓子・落雁アドバイザー　(有)亀谷堂　常務取締役　川村陽介
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☆ 落雁/打ち物/打菓子/餡入り・生らくがん/清浄歓喜団・お供え菓子
神社仏閣様の落雁専門です！御供物や撤下神饌、お茶菓子・献茶菓から記念品まで幅広くご対応しています。

 

☆ オリジナル菓子型製作（木型、樹脂型、機械樹脂型）、オリジナル箱・袋製作

 

☆ 対応原料：米粉（みじん粉、寒梅粉等）、赤えんどう粉（栗風味の落雁）、和三盆糖、麦こがし（はったい粉）、葛粉、抹茶、玄米、塩がま（赤しそ・ゆかり）、きな粉、さつまいも、紫いも、黒糖、その他オリジナル調製

 

☆ 熨斗・名入れ印刷も幅広くご対応しております。

　　神社様：御神饌、御神供、撤饌、御供物、お供え、上など
　　寺院様：御供物、記念品など

 

☆ ご注文は100以下～数十万まで幅広く対応しております。

 

☆ 対応地域：北海道、東北（青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島）、関東（茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨）、信越（新潟、長野）、中部（静岡、愛知、三重、岐阜）、北陸（富山、石川、福井）、関西（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫）、中国（岡山、広島、山口、鳥取、島根）、四国（香川、徳島、愛媛、高知）、九州（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）、沖縄

 

神社仏閣様の「絆づくり」をお手伝い！
ご参拝者・ご信徒・氏子・崇敬者の方々が「日々健やかに心豊かに過ごされますよう」お祈り申し上げます。