御供物調進所 かめや利平 | オリジナル落雁(らくがん) たまご煎餅の製造販売

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松の紋 和菓子・オリジナル落雁 【御供物・撤下神饌・茶菓子】

2015/10/26

カテゴリーご紋 菓子型

こんにちは、千葉県成田市で和菓子の落雁をお作りしています亀谷堂の川村陽介です。

 

先週末にさいたま市のある神社さんを訪問しました。

 

境内は七五三のお参りでとても賑わっていました。

 

着物や袴を着た子供さんと嬉しそうなご家族の姿に心和みましたね。

 

丁度その神社さんでは神前結婚式が行われていまして、晴れ舞台で白無垢を着た新婦さんはとてもきれいでした。何だか懐かしい気持ちになりましたね。

 

宮司さんの奥様は例祭の直会に出られない方々に何をお渡しするかで少し悩んでおられました。

 
お喜びいただけますようご提案させていただきたいと思います♪

 

今回は「松の御紋」です。

 

中国では古くから寒さの中で花を付ける梅と、冬でも常に緑を保つ竹と松をあわせて「歳寒の三友(さいかんのさんゆう)」といい、清廉な文人の人格を表し、六朝時代には鶴と伴に長寿と神仙思想をあわせて吉祥的なイメージを持っていました。

 

日本でも平安貴族は旧正月の初子の日に、千代を祝うために野に出て若松を摘む小引松(こひきまつ)という遊びが行われていました。

 

家紋としては瑞祥的な意義で用いられたと考えられています。

 

図柄は枝葉と幹全体を描くものと、枝を描くもの、松葉を描くものなど大きく4種類に大別されています。

 

枝を描くものは若松を象ったものが多く「立ち」「抱き」「割り」などがあります。

 

葉は2葉を基本として菱や輪を描くものが多いです。 

 

【松の御紋】

左三階松、右三階松、一つ松、櫛松、三つ笠松、荒枝付き左三階松、荒枝付き右三階松、三本松、亀甲に三階松、三つ松に清明判、三つ櫛松、等々

 

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当店では「松の紋」をデザインした落雁を承っています。

 
新しく菓子型をお作りする場合は、包装材料や包装機の関係で以下の大きさをお勧めしています。

 

1 円形 菓子サイズ φ 4.5~4.8cm、厚み 0.8cm程度

 
2 円形 菓子サイズ φ 5.8~6.0cm、厚み 0.8cm程度

 
3 長形 菓子サイズ 長辺 5.9、短辺 2.3、厚み 0.6 cm程度

  この長形は、長方形菓子の中央に紋を彫刻しています。

 
厚さが薄目のものが主なのは召し上がる際に、1cm以下の方が食べやすく食感が良いからですね。また、型費用や原料の特性などを考慮しておすすめもしています。

 
亀谷堂は「口中にひろがる上品な甘さと素朴な旨さ」を大切にしています。

 

■ 紋菓子・落雁アドバイザー (有)亀谷堂 常務取締役 川村陽介
■ メールお問合せフォーム :  https://kameyarihei.jp/contact/
■ ホームページ : http://www.kameyado.com

■ フリーダイヤル : 0120-353-180 平日 8:00~17:00

■ 携帯電話番号 : 080-3125-0341(24時間365日対応)
■ FAX : 0476-24-0891

 

☆ 落雁/打ち物/打菓子/餡入り・生らくがん/清浄歓喜団・お供え菓子
神社仏閣様の落雁専門です!御供物や撤下神饌、お茶菓子・献茶菓から記念品まで幅広くご対応しています。

 

☆ オリジナル菓子型製作(木型、樹脂型、機械樹脂型)、オリジナル箱・袋製作

 

☆ 対応原料:米粉(みじん粉、寒梅粉等)、赤えんどう粉(栗風味の落雁)、和三盆糖、麦こがし(はったい粉)、葛粉、抹茶、玄米、塩がま(赤しそ・ゆかり)、きな粉、さつまいも、紫いも、黒糖、その他オリジナル調製

 

☆ 熨斗・名入れ印刷も幅広くご対応しております。

  神社様:御神饌、御神供、撤饌、御供物、お供え、上など
  寺院様:御供物、記念品など

 

☆ ご注文は100以下~数十万まで幅広く対応しております。

 

☆ 対応地域:北海道、東北(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)、関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨)、信越(新潟、長野)、中部(静岡、愛知、三重、岐阜)、北陸(富山、石川、福井)、関西(大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫)、中国(岡山、広島、山口、鳥取、島根)、四国(香川、徳島、愛媛、高知)、九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)、沖縄

 

<神社仏閣様の「絆づくり」をお手伝い!>
ご参拝者・ご信徒・氏子・崇敬者の方々が「日々健やかに心豊かに過ごされますよう」お祈り申し上げます。

 

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<お客様のありがたいお声>

落雁は紋が入っていて、他でなかなか食べられなくて喜ばれるので、今年から七五三の参拝者にも付けます。」(山梨県 K神社様)