御供物調進所 かめや利平 | 落雁(らくがん)・打菓子・たまご煎餅 神社仏閣様の紋菓子店

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梅の紋(梅鉢) 紋菓子・オリジナル落雁 【御供物・撤下神饌・茶菓子】

2015/10/19

カテゴリーご紋 菓子型

こんにちは、千葉県成田市で和菓子の落雁を日々お作りしています亀谷堂の川村陽介です。

 

皆さん「おおきに!」・・・?

 

週末は京都、名古屋に出張でした。京都に二泊して帰ってきてからも京都弁が耳にまだ残っています(笑)。

 

それにしても、成田空港のLCCのお陰でずいぶんと遠出が楽になりました。

 

今までは羽田に行ってから国内線でしたが、今では東京まで出ないで20分で成田空港です。おまけに出張経費も安くすんでいます。

 

便利な世の中になりました♪

 

今回は「梅の御紋」です。

 

早春に香り高く咲く白い花と風雅に富んだ姿の梅は、古くから日本人に愛されてきました。

 

奈良時代から紋様となり、平安時代には衣裳や調度品などに瑞祥の紋様として盛んに用いられました。

 

家紋としては菅原道真が梅を好み、また天満宮が道真を祀ったことによる神紋として始まったと考えられています。

 

梅は別名を「好文木(こうぶんぼく)」といい、学問の栄える時に立派な花をつけるという伝説があります。

 

また、初春にすべての花に先駆けて最初に咲き始めることから「花の兄」とも称されます。

 

梅鉢の名称は、中心から伸びる花弁が舞楽で用いる太鼓のバチに似ていたことによると言われています。

 

図柄は写実的に描かれた梅花紋と、デフォルメされた梅鉢紋に大別されます。割合的には圧倒的に梅鉢紋が多いです。梅鉢紋は六曜星紋と似ていますが、梅鉢は中心の星が小さいのが特徴です。 

 

【梅の御紋】

梅、剣梅鉢、梅鉢、丸に梅鉢、加賀梅鉢、星梅鉢、丸に星梅鉢、八重梅、五瓜に梅鉢、加賀梅鉢、陰梅の花、三つ割梅、三つ盛梅の花、五曜梅、向こう梅、石持地抜八重梅、割り梅鉢、陰梅鉢、八重向こう梅、軒端梅、等々

 

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当店では「梅の紋」をデザインした落雁を承っています。

 
新しく菓子型をお作りする場合は、包装材料や包装機の関係で以下の大きさをお勧めしています。

 

1 円形 菓子サイズ φ 4.5~4.8cm、厚み 0.8cm程度

 
2 円形 菓子サイズ φ 5.8~6.0cm、厚み 0.8cm程度

 
3 長形 菓子サイズ 長辺 5.9、短辺 2.3、厚み 0.6 cm程度

  この長形は、長方形菓子の中央に紋を彫刻しています。

 
厚さが薄目のものが主なのは召し上がる際に、1cm以下の方が食べやすく食感が良いからですね。また、型費用や原料の特性などを考慮しておすすめもしています。

 
亀谷堂は「口中にひろがる上品な甘さと素朴な旨さ」を大切にしています。

 

■ 紋菓子・落雁アドバイザー (有)亀谷堂 常務取締役 川村陽介
■ メールお問合せフォーム :  https://kameyarihei.jp/contact/
■ ホームページ : http://www.kameyado.com

■ フリーダイヤル : 0120-353-180 平日 8:00~17:00

■ 携帯電話番号 : 080-3125-0341(24時間365日対応)
■ FAX : 0476-24-0891

 

☆ 落雁/打ち物/打菓子/餡入り・生らくがん/清浄歓喜団・お供え菓子
神社仏閣様の落雁専門です!御供物や撤下神饌、お茶菓子・献茶菓から記念品まで幅広くご対応しています。

 

☆ オリジナル菓子型製作(木型、樹脂型、機械樹脂型)、オリジナル箱・袋製作

 

☆ 対応原料:米粉(みじん粉、寒梅粉等)、赤えんどう粉(栗風味の落雁)、和三盆糖、麦こがし(はったい粉)、葛粉、抹茶、玄米、塩がま(赤しそ・ゆかり)、きな粉、さつまいも、紫いも、黒糖、その他オリジナル調製

 

☆ 熨斗・名入れ印刷も幅広くご対応しております。

  神社様:御神饌、御神供、撤饌、御供物、お供え、上など
  寺院様:御供物、記念品など

 

☆ ご注文は100以下~数十万まで幅広く対応しております。

 

☆ 対応地域:北海道、東北(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)、関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨)、信越(新潟、長野)、中部(静岡、愛知、三重、岐阜)、北陸(富山、石川、福井)、関西(大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫)、中国(岡山、広島、山口、鳥取、島根)、四国(香川、徳島、愛媛、高知)、九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)、沖縄

 

<神社仏閣様の「絆づくり」をお手伝い!>
ご参拝者・ご信徒・氏子・崇敬者の方々が「日々健やかに心豊かに過ごされますよう」お祈り申し上げます。

 

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<お客様のありがたいお声>

落雁は紋が入っていて、他でなかなか食べられなくて喜ばれるので、今年から七五三の参拝者にも付けます。」(山梨県 K神社様)