御供物調進所 かめや利平 | 落雁(らくがん)・打菓子・たまご煎餅 神社仏閣様の紋菓子店

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鱗の紋 和菓子・オリジナル落雁 【御供物・撤下神饌・茶菓子】

2015/09/23

カテゴリーご紋 菓子型

こんにちは、和菓子の落雁をお作りしています亀谷堂の川村陽介です。

 

一昨日は北茨城に行きましたが、帰りの常磐道ではシルバーウィーク中の帰省ラッシュに・・・昨日は更に渋滞していたようです。長時間の運転は集中力が途切れやすいので、こまめに休憩して運転には注意したいものですね。

 

今回は「鱗の御紋」です。

 

鱗は白と黒の正三角形、あるいは二等辺三角形を連ねた文様です。単純な構成ですが、古くから世界各地に見られ、魔除けの力があるとされています。日本では古墳の壁画装飾にも見る事ができます。

 

蛇や竜の鱗のように見えるため鱗文様という名称になったようです。鱗紋を使用する北条氏や緒方氏には蛇との関係を示す家伝があるようです。信仰的な意義による家紋です。

 

図柄は1~9つまで様々に組み合わせられるが、実際の使用を確認できるのは6つまでです。簡単な造形のため他の紋には見られない組み合わせ意匠が多くあります。

 

【鱗の御紋】

三つ鱗、丸に三つ鱗、一つ鱗、対い鱗、赤垣鱗、糸輪に陰陽鱗、剣三つ鱗、六角に三つ鱗、五つ鱗車、細輪に六つ鱗、総陰丸に二つ鱗、石持地抜三つ鱗、丸に一つ鱗、北条三つ鱗、等々

 

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当店では「鱗の紋」をデザインした落雁を承っています。

 
新しく菓子型をお作りする場合は、包装材料や包装機の関係で以下の大きさをお勧めしています。

 

1 円形 菓子サイズ φ 4.5~4.8cm、厚み 0.8cm程度

 
2 円形 菓子サイズ φ 5.8~6.0cm、厚み 0.8cm程度

 
3 長形 菓子サイズ 長辺 5.9、短辺 2.3、厚み 0.6 cm程度

  この長形は、長方形菓子の中央に葵紋を彫刻しています。

 
厚さが薄目のものが主なのは召し上がる際に、1cm以下の方が食べやすく食感が良いからですね。また、型費用や原料の特性などを考慮しておすすめもしています。

 
亀谷堂は「口中にひろがる上品な甘さと素朴な旨さ」を大切にしています。

 

■ 紋菓子・落雁アドバイザー (有)亀谷堂 常務取締役 川村陽介
■ メールお問合せフォーム :  https://kameyarihei.jp/contact/
■ ホームページ : http://www.kameyado.com

■ フリーダイヤル : 0120-353-180 平日 8:00~17:00

■ 携帯電話番号 : 080-3125-0341(24時間365日対応)
■ FAX : 0476-24-0891

 

☆ 落雁/打ち物/打菓子/餡入り・生らくがん/清浄歓喜団・お供え菓子
神社仏閣様の落雁専門です!御供物や撤下神饌、お茶菓子・献茶菓から記念品まで幅広くご対応しています。

 

☆ オリジナル菓子型製作(木型、樹脂型、機械樹脂型)、オリジナル箱・袋製作

 

☆ 対応原料:米粉(みじん粉、寒梅粉等)、赤えんどう粉(栗風味の落雁)、和三盆糖、麦こがし(はったい粉)、葛粉、抹茶、玄米、塩がま(赤しそ・ゆかり)、きな粉、さつまいも、紫いも、黒糖、その他オリジナル調製

 

☆ 熨斗・名入れ印刷も幅広くご対応しております。

  神社様:御神饌、御神供、撤饌、御供物、お供え、上など
  寺院様:御供物、記念品など

 

☆ ご注文は100以下~数十万まで幅広く対応しております。

 

☆ 対応地域:北海道、東北(青森、岩手、宮城、秋田、山形、福島)、関東(茨城、栃木、群馬、埼玉、千葉、神奈川、東京、山梨)、信越(新潟、長野)、中部(静岡、愛知、三重、岐阜)、北陸(富山、石川、福井)、関西(大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫)、中国(岡山、広島、山口、鳥取、島根)、四国(香川、徳島、愛媛、高知)、九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)、沖縄

 

<神社仏閣様の「絆づくり」をお手伝い!>
ご参拝者・ご信徒・氏子・崇敬者の方々が「日々健やかに心豊かに過ごされますよう」お祈り申し上げます。

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「やっぱり、紋が入ったお菓子がご参拝者に喜ばれています」とお客様からよくお聞きするこの頃です♪